“全球化背景下的粮食安全与食物权”

Food Security and the Right to Food in the Context of Globalization

2023年11月14日，HRUG定期研讨会之“全球化背景下的粮食安全与食物权”主题会议顺利召开。本次会议由土耳其中东科技大学政治学Ilknur Dede教授进行分享汇报，中南大学人权研究中心研究员Peter Herrmann教授、葡萄牙里斯本大学心理学António Duarte教授、土耳其中东科技大学政治学Mehmet Okyayuz教授、中南大学人权研究中心研究员黎娟副教授以及土耳其中东科技大学博士生Zeynep Deniz Şen等人参加讨论。本次讨论主要探讨了全球化背景下，粮食安全与工业化食品生产问题对粮食主权的影响，以及食品权的发展及其面临的挑战。

Ilknur教授指出，食物权是一项基本人权。《世界人权宣言》第25条确立了其法律基础，《经济社会文化权利国际公约》巩固了对食物权的法律承认。联合国、欧盟和世界贸易组织的成立推动了食物权在国际层面的发展。此外，粮食安全与粮食主权问题日益重要。国际组织建立了帮助各国评估有关粮食问题进展情况的监测框架。但是，粮食分配在区域间、国家间甚至国家内部仍存在较大差异。分配不平等现象引发众多危机，如价格冲击、全球安全等问题。因此，确保充足的粮食供应需要各国采取综合策略以应对全球范围内的多方面挑战。她认为，各国应当在粮食的经济生产与生态保护之间、在食品民族主义与全球化及区域政策之间取得平衡。

随后，黎娟副教授提出应在食品技术发展与保障营养和粮食安全之间取得平衡。她以预制菜进校园为例，对当前的不同观点进行了阐述。一方面，预制菜的使用和售卖影响人们获取新鲜和有营养的食品的权利；另一方面，预制菜具有严格的生产、保存和监管程序，能够降低食品安全问题发生概率。Ilknur教授认为，在土耳其也同样存在类似的使用预制菜的做法，这与当地饮食偏好和粮食主权相关。

Mehmet教授提问道，“工业化食品生产是否存在可替代方案或将持续存在？”Ilknur教授回答道，本地生产对保护小生产者至关重要，而工业化食品生产可以一定程度上缓解水资源短缺等食品生产的障碍，各国应当在本地生产和工业化生产之间取得平衡。

António教授就“提供足够食物与保持食物质量之间的矛盾”话题发表意见。他认为，食物的选择是一种个人选择，它与本土文化和刺激生产密切相关。Peter Herrmann教授称，快餐食物与注重营养的饮食文化相冲突。